Ну вот и пролетел еще один год так быстро, и в предвкушении новогодних праздников каждая хозяюшка уже задумывается что приготовить на новый год петуха? Праздники длинные, хочется много много рецептов приготовить, и любимые рецепты обязательно сделать, и новенькое что-нибудь такое вкуснющее найти, попробовать.
Каждый праздничный стол должен быть богатым, а особенно новогодний. Как учила меня моя свекровь, пусть будет много разных блюд, понемножку всего. Как выставит на стол все – стол ломится от еды, глаза разбегаются – а потом и первого января, и второго можно не готовить – заглянешь в холодильник: что-то у нас еще вкусненького осталось? Что ж, богатый стол на праздник – дело хорошее, только, что же хозяйке столько готовить, а потом и на встречу Нового года сил не останется? Давайте посмотрим, что же приготовить и когда, чтобы еще и праздник с удовольствием отметить.
В соответствии с восточным календарем, наступающий год – год Огненного Петуха. Что же нужно приготовить, чтобы угодить этому хозяину года? Конечно же, ни в коем случае не готовим куриное мясо, тем более, что мы его и так чаще всего едим в течение всего года.
Итак, в праздничном меню:
Закуски
Конечно же, соленая рыбка просто необходима для праздничного стола, а уж какую выбрать – выбирайте по бюджету: маринованную селедку пряного посола
или малосольный лосось «под кайфом»,
а еще попробуйте экзотическое севиче из лосося – необычная засолка рыбы.
Готовить такую рыбу нужно заранее, за 2-3 дня до праздника, в зависимости от рецепта, а на новый год только и останется — украсить и подать к столу.
Хорошо бы приготовить праздничный из печени с грибами,
только не из куриной, а говяжьей или свиной. Тоже делаем за день до праздника.
И я люблю готовить маринованные грибочки быстрого приготовления заранее. 
Огурчики, помидорчики, заготовленные с осени — отличная простая закусочка. А может еще холодца?..
Салаты
Нужен сытный салат, обычно такие любят мужчины, как например, новый оливье с маринованными грибами или из печени с морковью и яблоками. Во всех салатах заменяем куриное мясо на отварную говядину или свинину, а лучше свиной язык, замените говяжьей печенью — и вкусно, и полезно. Из легких дамских салатов посмотрите салат из корейской морковки Восторг
и салат с крабовыми палочками, сыром, грушей и виноградом.
Салаты крошим день в день, чтобы были свеженькие.
Горячее
Тут глаза разбегаются, но, так как курицу не смотрим, выбираем мясное блюдо. Пожалуй, классический вариант, который я бы рекомендовала - свинина запеченная в духовке. 
Для этого рецепта самое лучшее мясо — мясо свиной шеи с жировыми прослойками. И на следующий день после праздника она еще вкуснее (если останется).
И рыбку бы запечь – по французски 
или форель с ананасами.
Выбор, что приготовить на новый год петуха 2017 – большой, одно блюдо другого интереснее. Горячее готовим в день праздника. Да, и кстати, к мясу хренку со сметанкой не забыть бы подать.
Гарнир на новый год я не готовлю. И так столько еды – эту бы осилить. Но, а если все-таки гарнир необходим, попробуйте запеченный картофель с грибами.
На сладкое
Испеките Рыжую лису, опять же заранее, простой и вкусный , у любой начинающей хозяйки получится. Ну, а если не хотите возиться, то проще всего (и необыкновенно вкусно!) десерт Тирамису
из готовых печеньев савоярди, их можно купить в магазине.
Напитки
Помимо всегда присутствующих горячительных напитков на новогоднем столе, вместо надоевшей фанты с красителем, лучше приготовить прохладительные напитки самостоятельно, полезнее будет.
Фрукты
Выбор фруктов на рынке сейчас огромный – апельсины, мандарины, ананасы, красивые яблоки, виноград, бананы — соберите богатую фруктовую тарелку, всего понемногу. Мандаринов не менее количества едоков за столом, апельсин можно порезать прямо в кожуре кольцами, также ананас, гроздь винограда, чтобы с тарелки свисала, и пусть следующий год у вас выдастся богатый.
Вот и получилось, что приготовить на новый год петуха 2017 при правильной подготовке в самый праздник нужно только салаты и горячее, а остальное время можно потратить на себя, любимую, и семейное общение. А к вечеру только стол сервировать останется и самой нарядиться.
И во сколько же такой праздничный стол обойдется?! Да ведь раз в году же, как встретишь, так и проведешь. А платье еще новое нужно, яркое, эффектное, чтобы «петуху понравиться». А вообще-то, главное, не сколько продуктов будет на столе, и не во сколько обойдется новый наряд, главное, встречать новый год с дорогими любимыми людьми.
Советы по сервировке стола.Скатерть желательно белая, а салфетки рекомендуют ярко-красные. Для уюта и праздничного настроения можно поставить красные свечи. Хлеб поместите в плетеную корзинку.
Как сложить салфетки для праздничного стола видео
Рыбно-мясной новый год получается)) Спасибо за интересные предложения)) Должно быть очень вкусно.
Да, лучше готовить разные блюда, чтобы на Новый год каждый выбрал свое любимое блюдо. Ну а курицу в этом году как-то не готовят, возможно, это простое суеверие.