Как приготовить салат оливье с курицей и маринованными грибами - вкусный сытный салат на праздничный стол

Ну какой же Новый год без салата Оливье! И даже когда появилось множество самых различных рецептов салатов — Оливье самый любимый, самый сытный и самый новогодний. Приготовление салата Оливье занимает немного времени и средств, если, конечно, его не делать классически с рябчиками и икрой. Как приготовить салат оливье с курицей и грибами — вкусный сытный салат на праздничный стол.

У каждой хозяйки есть свой рецепт салата.  Например, кто-то делает с курицей, а кто-то любит с колбасой, а может с отварным мясом, кто-то с солеными огурцами, кто-то со свежими, а я решила заменить огурцы маринованными грибами для разнообразия.

Как приготовить салат оливье с курицей и маринованными грибами

Отвариваем курицу, картофель, морковь, яйца. Это можно подготовить заранее и обязательно дать остыть. Собирать салат нужно из остывших ингредиентов — тогда он будет вкуснее.

Нарезаем меленько луковицу и заливаем ее яблочным уксусом, пусть она помаринуется полчаса.

Отварную курицу нарезаем небольшими кубиками.

Картошку, морковку, яйца также, яблоко также нарезаем кубиками.

Достаем из банки маринованные грибы и режем пластинками. Кстати, рецепт маринованных грибов по корейски можно посмотреть здесь.

Все смешиваем, добавляем зеленый горошек из банки, и отжатый от уксуса лук. Солим.

Добавляем майонез и перемешиваем салат.

Как подать Оливье

Можно, конечно, как раньше, по простому нагрузить большой салатник и подать к столу. А можно разделить его на две или три части — сделать елочки и подать на разные стороны стола.

Можно подать на тарталетках порционно. Тарталетки продаются готовые или заранее напечь самой.

Утрамбовать в силиконовые формочки и осторожно перевернуть на тарелку — тоже порционно.

Самое интересное решение мне понравилось в инете — украсить Оливье в виде часов.

Пусть любимый вкусный сытный салат на праздничный стол — Оливье — украшает ваш новогодний вечер.

С наступающим Новым годом!

Ингредиенты:

• 250 г отварной курицы
• 580 мл маринованных грибов
• 6 небольших картофелин
• 3 средние морковки
• 1 луковица
• 3 яйца
• 1 банка зеленого горошка
• 1 яблоко
• немного яблочного уксуса для маринада

Готовим дома с удовольствием!