Творожный сыр из кефира в домашних условиях прекрасная диетическая закуска. Мягкий сыр из кефира прекрасно сочетается как с пикантными, так и со сладкими вкусами. А ведь еще он полезный и отлично подходит для здорового питания, в нем содержится большое количество лактобактерий. Готовится элементарно просто. Готовьте, пробуйте, и я уверена, этот рецепт приживется в вашей семье и станет любимым.
Творожный сыр из кефира в домашних условиях легко приготовить. И да, можно готовить не только из кефира, но и из ряженки, и из других молочных продуктов. Самое интересное, что готовить будем в морозилке. Как приготовить из замороженного кефира в домашних условиях? Ленивый и не требующим лишних жестов со стороны хозяйки рецепт.Творожный сыр из кефира в домашних условиях рецепт
1. Удобнее покупать кефир (3,2%) в коробке, а не в бутылке. Кладем в морозилку.
2.Когда кефир заморозится, разрезаем упаковку и перекладываем замороженный кефир в дуршлаг или сито, застеленное двумя слоями марли. Снизу подставляем миску, чтобы было куда стекать сыворотке. Груз сверху ставить не нужно!
Кстати, сыворотку ни в коем случае не выливаем. Готовим выпечку на сыворотке и даже куриные голени!
Бутерброды с таким творожным сыром подаем к первым блюдам. Очень вкусно!
Творожный сыр из кефира в морозилке со сливками рецепт с болгарским перцем и крабовыми палочками
Готовим сыр по технологии предыдущего рецепта из 0,5 л кефира или бифилайфа и 0,5 л сливок 10%.1.Смешиваем кефир со сливками и оставляем на ночь. Утром сливки заквашиваются, разливаем на 2 миску и ставим в морозилку. Утром откидываем на марлю. Творожный сыр из бифилайфа со сливками в морозилке получается мягким и нежным.
2.Нарезаем половинку болгарского перца мелкими кубиками.
3.Нарезаем очень мелко 100 г крабового мяса или крабовых палочек.4.В готовый творожный сыр добавляем болгарский перец и крабовые палочки, все хорошо перемешиваем. И еще немного укропа.
Вот теперь можно приготовить бутерброды с творожным сыром, перцем и крабовыми палочками.
Рийет из горбуши с творожным сыром из ряженки
Данный рецепт можно приготовить из кефира, но мне больше нравится из ряженки. Она делается из топленого молока и получается послаще, чем кефир.
1.Замораживаем ряженку (кефир) и повторяем все, как в первом рецепте. Только солим в этом случае адыгейской солью.
2.Рийет выгоднее готовить не из самой горбуши. Покупаем 2 рыбины, отрезаем голову, хвост, вырезаем хребет, плавники и молоки. Жабры из головы обязательно удаляем. Все это заливаем холодной водой, добавляем соль, перец-горошек, лавровый лист и половинку луковицы прямо в шелухе. Доводим до кипения, удаляем пену и варим до готовности. Остужаем и удаляем все косточки.
3.Измельчаем при помощи блендера и смешиваем с подготовленным сыром. Творожный сыр с рыбой мажем на хлеб, подаем к рыбному супу.
Как приготовить основную часть горбуши сочной смотрите здесь. А тут можно вкусно посолить горбушу.
Паста из авокадо для бутербродов с творожным сыром из мацони
Готовить будем сыр творожный из мацони.
Потребуется 0,5 литра мацони. Он имеет очень нежный вкус и паста получится идеальной.
1.Замораживаем мацони, выкладываем на двойной слой марли и дуршлаг. Снизу подставляем миску. В нее будет стекать сыворотка.
2.Мягкий авокадо очищаем от кожуры. Измельчаем в блендере.
3.Добавляем зубчик измельченного чеснока, 2-3 грецких ореха и столовую ложку оливкового масла. Теперь выкладываем сюда мягкий творожный сыр из мацони, адыгейскую соль по вкусу. Далее перемешиваем нежную массу. Получившуюся пасту намазываем на поджаренный хлебушек.
Часто готовлю с творожным сыром, смотрите рецепты рулетов.
Можно придумывать бесконечное количество рецептов с творожным сыром. Пробуйте эти вкусные и простые рецепты, надеюсь, в вашей семье они приживутся и вы будете их часто готовить!
Бутерброд с творожным сыром, помидором и авокадо
Рецепт творожного сыра готовим по первому рецепту.
Помидор нарезаем кружочками, раскладываем на тарелку, солим адыгейской солью и посыпаем сушеным чесноком.
Запекаем в микроволновке 1,5-2 минуты.
Авокадо очищаем от кожуры, нарезаем кусочками, сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнел.
Подсушенный в тостере кусочки хлеба намазываем творожным сыром, сверху кладем кружок помидора, сверху кусочки авокадо и посыпаем черным перцем. Очень вкусно! Ставим палец вверх!