Что делать когда остается сыворотка от приготовления, например, творога. Не выливать же ее. Сейчас придумаем рецепты из сыворотки молочной, что можно приготовить.
Польза сыворотки
Сыворотка — продукт, остающийся после производства творога или сыра. Низкокалорийный пробиотический молочный напиток, содержащий кучу витаминов и полезных минералов, множество аминокислот. Сыворотку употребляют для очищения организма от токсинов и шлаков, для похудения — она расщепляет жиры, повышения иммунитета.
Сывороткой можно протирать кожу, она становится мягкой и просто светящейся. Можно делать маски для волос.
Только вкус молочной сыворотки не все нравится, и ее просто выливают. Как же приготовить сывортку молочную.Напиток Мажитель готовим дома
Пробовали мажитель магазинный? Готовится из сыворотки и сока. А ведь он вкусный, хотя в него и добавляют вредные консерванты.
Пробуем приготовить дома. Сначала сыворотку обязательно процеживаем через сито или марлю от остатков творожных остатков.
С апельсином
Апельсин нарезаем кусочками вместе с кожурой и замораживаем. Затем измельчаем блендером или с помощью кухонного комбайна, добавляем 1 л сыворотки и 100 г сахара или меда. Даем настояться пару часов.
С соком или нектаром
Сыворотку смешиваем с любым магазинным нектаром или соком, добавив сахар по вкусу.
Со сладкими фруктами
Если в морозилке есть замороженые фрукты (клубника, малина) — смешиваем с сывороткой, добавляем по вкусу сахар или мед.
Можно готовить овощные смузи или смешанные фруктово-овощные с сывороткой.
Блинчики на сыворотке очень вкусные готовим дома
Очень вкусные блинчики на сыворотке, если их есть с сахаром или сметаной, вы их совершенно не отличите от блинчиков на молоке.
Ингредиенты:
- 1 л сыворотки
- 2
- 2-2,5 стакана муки (стакана 200мл)
- ½ ч.л. соли
- 1,5 ст.л. сахара
- 1 ст.л. растительного масла
- ½ ч.л. соды
Сыворотку подогреем до теплого состояния. Отделим 50 мл сыворотки в стакан.
Смешиваем сыворотку с яйцами, просеянной мукой, солью, сахаром. Муку сразу всю не добавляем, примерно четвертую часть муки отложим и только после перемешивания посмотрим, нужно ли добавлять еще.
Перемешиваем до однородной массы. Удобно пользоваться кухонным комбайном.
Оставим на 20 минут постоять.
Всыпаем соду в 50 мл сыворотки, чтобы она погасилась. Вливаем в общую массу и еще раз хорошо перемешиваем.
Смазываем сковороду растительным маслом (я просто накалываю на вилку разрезанную картофелину и пользуюсь ей).
Наливаем небольшой половничек смеси для блинчиков на сковороду, вращая сковороду распределяем равномерно смесь по сковороде.
Выпекаем блинчики на среднем огне.
Подаем со сметаной или смазываем сливочным маслом и посыпаем сахаром.
Рецепт блинчиков с дырочками на молоке смотрите здесь.
Еще что можно испечь из сыворотки молочной, например, вкусные рецепты вафель.
Вафли с корицей рецепт из молочной сыворотки
Хрустящие вафли из молочной сыворотки готовим дома в мультипекаре. Легкий коричный аромат достигается добавлением корицы в тесто. Вафли уплетаются, как семечки.
Ингредиенты:
- 150 г сыворотки
- 150 г муки
- 2 яйца
- ½ ч.л. разрыхлителя
- 60-70 г слив.масла (4 ст.л. раст. масла)
- 2 ст. л. сахара
- ½ ч.л. корицы
Чаще всего пеку вафли на сливочном масле, так вафли будут более хрустящими, но можно заменить на растительное масло.
Взбиваем яйца с сахаром, затем добавляем все оставшиеся ингредиенты.
Смешиваем массу в кухонном комбайне. Тесто получается примерно, как жидкая сметана.
Первоначально смажем панели мультипекаря растительным маслом при помощи кулинарной кисти.
На разогретые панели наливаем тесто столовой ложкой, так, чтобы поверхности панели была заполнена не полностью. При закрывании крышки тесто растечется по всей площади панели. Из первого опыта можно будет понять, сколько теста следует наливать. Слишком большое количество налитого теста может пролиться наружу и попасть внутрь пекаря.
Готовые вафли легко снимаются с тефлоновых панелей, стоит их слегка подцепить силиконовой лопаткой. После выпечки вафель снятые панели легко промываются водой.
Для получения хрустящих вафель следует выпекать их немного дольше. К сожалению, в пекаре нет таймера, поэтому отслеживать готовность вафель приходится визуальным способом, периодически открывая крышку.
Выпеченные вафли смазываем вареньем или кремом, или готовим дома вкусные вафли с шоколадной начинкой.
Выпечка из сыворотки молочной рецепты выше с фото, всегда получается вкусной, но сыворотку можно использовать не только для сладких блюд.
И еще...
Еще рецепты из молочной сыворотки можно приготовить тесто для вареников. А еще предложу рецепт приготовления куриных голеней в соусе из сыворотки.
И, конечно, сыворотку использую для рук - кожа становится очень мягкой, смотрите видео.