Шашлык из рыбы, форель и креветки на гриле

Как делать шашлык из рыбы и креветки на гриле или как приготовить изысканный ужин на природе.

Хотите удивить гостей? Забудьте о традиционных шашлыках из свинины и приготовьте рыбный стол.

Шашлык из рыбы классический рецепт

Шашлык из рыбы – это самый быстрый шашлык. Рыбу можно готовить и без маринада, но очень   вкусно приготовить шашлык из рыбы в лимонном маринаде.

Для шашлыка берут осетрину, семгу, форель, можно даже скумбрию.

Рыбу нарезать кубиками 3×3 см. Нарезать кольцами лук. Добавить соль, перец.  Для маринада нарезать лимон маленькими кубиками. Мелко измельчить зелень  –  укроп, петрушку, базилик.  Смешать растительное масло с  измельченным лимоном и зеленью.

Залить маринадом рыбу, накрыть крышкой и оставить на 1-2 часа. Лучше всего жарить шашлык из рыбы, нанизав ее на деревянные шампуры.

Ингредиенты:

на 1 кг рыбы

•  2 лимона
• 100 г растительного масла
• по 1 пучку зелени – укроп, петрушка и базилик свежие
• соль, перец.

Форель на гриле

Смешайте соевый соус, кетчуп, лимонный сок, растительное масло, розмарин, и залейте этим маринадом порезанную на куски рыбу. Дайте постоять 1 час, один раз перевернув куски на другую сторону.
Вытащите рыбу из маринада и выложите ее на решетку для гриля. Жарьте рыбу на гриле в течение 8-10 минут, сбрызгивая ее периодически оставшимся маринадом.

Подавайте с лимоном.

Ингредиенты:

• форель 2/3 стакана соевого соуса
• ½ стакана кетчупа
• 2 ст. л. лимонного сока 2 ст. л. растительного масла
• 1 ч.л. сушеного розмарина
• 1 лимон – дополнительно к столу.

Креветки-гриль

Это изысканное блюдо для гурманов. Для гриля подойдут средние или крупные креветки.

Креветки не нужно заливать маринадом. Их нужно немного  посолить и положить на решетку.

В процессе приготовления креветки нужно усиленно поливать лимонным соком.

 Смотрите также