Иногда совершенно не хочется готовить, и тогда так выручают запасы в морозилке. Готовлю заранее, когда есть силы и время: , пельмени, и вот теперь еще и домашние сосиски, и затем храню в морозилке. А что можно приготовить из сосисок на ужин — дело фантазии. Главное, имея в морозилке такие заготовки, приготовить на скорую руку быстрый ужин минутное дело. Получается очень вкусно и мои блюда из домашних сосисок, надеюсь, придутся ко двору всем любителям здорового питания.
✓Как приготовить сосиски в домашних условиях, состав фарша в двух вариантах и несколько способов формирования смотрите ЗДЕСЬ.
Вот, например, что можно приготовить на ужин из картошки с сосисками.
Сосиски запеченные в духовке и картофель-пюре на гарнир по-быстрому
Силиконовую форму (см.ссылку выше) с замороженными сосисками ставим в нагретую до 180° духовку и запекаем около 25 минут. За 5 минут до готовности снимаем силиконовую крышечку и даем сосискам подрумяниться. Незамороженные готовится будут немного меньше — 20 минут. Либо можно выложить их на сковороду и запечь. В это же время ставим на огонь кастрюлю с водой. Пока она закипает, чистим картошечку. Чтобы она быстрее сварилась — режем ее дольками. Таким образом, в порезанном виде она сварится до готовности за 5-7 минут.
Сливаем воду, кладем кусочек сливочного масла и делаем вкусную пюрешечку. Обязательно добавляем полстакана или больше горячего молока, добиваясь густоты, как любят в вашей семье. Пюре получается очень нежным.
Еще рецептик, что можно приготовить на ужин с сосисками и макаронами.
Макароны с сосисками и овощами
с сосисками это вообще классический вариант простейшего ужина, но мы сделаем поинтереснее.
Ингредиенты:
- ½ пачки мороженых овощей (можно взять свежие)
- 6 сосисок домашних
- соль адыгейская
- перец черный
- сухая аджика адыгейская
для соуса
- 2 ст.л. жирной сметаны
- 2 ст.л. кетчупа
- 200 мл молока
- соль
Этот рецепт можно готовить и со свежими овощами, но это будет дольше. Поэтому, часто пользуюсь замороженными заготовками (кроме летнего периода).
На разогретую сковороду с небольшим количеством масла выкладываем полпачки замороженных овощей, которые вы любите. Я чаще всего использую мороженое овощное Лечо.
Жарим на сковородке под крышкой около 5 минут.
Солим, я часто использую адыгейскую соль с травами. Посыпаем молотым перцем и добавлем сухую аджику адыгейскую.
Затем выкладываем сосиски домашние мороженные в сковороду. Опять закрываем крышкой и тушим еще 5 минут.
Для соуса смешиваем кетчуп со сметаной в стакане (200мл) и доливаем его молоком доверху.
Хорошенько размешиваем, чтобы не было комочков и выливаем соус в сковороду. Тушим 15 минут.
На гарнир готовим макароны. Чаще всего использую спагетти — они лучше пропитываются соусом. Получается очень вкусно с макаронами в нежном соусе.Рецепт сосисок с гречкой в томатном соке
Еще вариант, что можно приготовить с сосисками на ужин на скорую руку — потушить их с гречкой на сковороде. Необычный вкус имеет гречка в томатном соке, попробуйте это блюдо.
Ингредиенты:
- 1 луковица
- 1 морковь
- соль
- 6 домашних сосисок
- 1 луковица
- 1 морковь
- соль
- перец черный
- приправа для свинины любая
- один стакан сырой гречки
- 1 стакан томатного сока
- 1 стакан воды
- 2 лавровых листа
Нарезаем меленько луковицу и обжариваем ее на сливочном масле в течении 5 минут.
Пока жарится луковица, натираем морковь на терке с крупными отверстиями и добавляем на сковороду к луку.
Солю, перчу и добавляю приправу для мяса (любую какая у вас есть).
Выкладываю сюда же на сковороду промытую гречку и обжариваем ее вместе с овощами 5 минут. Солим по вкусу.
Выкладываем на сковороду сосиски.
Соединяю стакан томатного сока и столько же воды. Сок томатный уже соленый. Выливаю в сковороду с гречкой. Не перемешиваю, до тех пор, пока сосиски не станут плотными.
Обязательно добавляю пару лавровых листочков.
Закрываю крышкой и тушу 20-25 минут до готовности гречки. В конце тушения, когда сосиски станут плотными, можно уже аккуратно перемешать.
Очень вкусно и необычно получается и готовится не сложно.
И еще рецепт, что можно приготовить на ужин из картошки и сосисок.
Сосиски с картошкой в рукаве для запекания
Готовится очень просто и быстро, и кастрюлю мыть не придется.
Ингредиенты:
- 7-8 шт.картофеля
- 5-6 шт. сосисок домашних замороженных
- соль
- приправа сухая аджика адыгейская
- паприка
- 1 луковица
- 8-10 помидоров черри
Нарезаю картофель тонкими ломтиками. Солю, перчу и посыпаю сухой аджикой адыгейской. Для красивого цвета посыпаю паприкой, для аромата можно использовать копченую.
Поливаю растительным маслом и перемешиваю картофель.
Перекладываю картофель в рукав для запекания.
Луковицу нарезаю кубиками и кладу на картофель.
Затем кладу сверху замороженные 5-6 сосисок.
Помидоры черри разрезаю пополам, солю и кладу также в рукав для запекания.
Завязываю рукав, кладу на решетку и делаю несколько проколов пленки сверху.
Запекаю в духовке, нагретой до 180 градусов 25 минут.
Достав из духовки, проверяю готовность картофеля.
Накладываю аппетитный картофель с сосисками в тарелку и подаю к столу.
Рецепты приготовления домашних сосисок на скорую руку можно придумать и в других вариантах. Главное, что можно приготовить из сосисок на ужин вкусно и быстро, когда они в запасе в вашей морозилке.
Смотрите также, как я готовила рецепт куриных колбасок с чесночными стрелками в духовке и домашней ветчины.