Большое количество блюд нам подарила итальянская кухня. Паста, пицца, ризотто, полента — простая здоровая средиземноморская еда пришлась по вкусу всему миру, и готовится теперь во многих ресторанах. Аналог поленты — мамалыга подается в Грузии на озере Рица с шашлыком и заменяет хлеб. В Италии поленту подают на гарнир к мясу или рыбе. Полента — это низкокалорийное блюдо, богатое углеводами и микроэлементами, а значит, хорошо насыщающее и дающее энергию блюдо, подходящее для тех, кто следит за своей фигурой. Современную поленту готовят с различными начинками. Полента из кукурузной крупы рецепт с рыбой позволит вам надолго сохранить сытость и энергию.
Рецепт приготовления поленты из кукурузной крупы с рыбой
Сначала отвариваем рыбу до готовности, выбираем косточки у рыбы, а из бульона можно сварить вкусный рыбный суп — калью.
Теперь готовим кукурузную кашу. Я уже готовила из этой полезной крупы рецепт кукурузной каши с тыквой.
Чтобы полента была очень нежной, кукурузную крупу советуют перемолоть в кофемолке в муку. Но я готовила поленту из обычной крупы.
Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь. Когда вода готовится закипать - засыпаем кукурузную крупу и одновременно мешаем, чтобы не было комочков. Солим, закрываем крышкой, и варим кукурузную кашу, периодически помешивая. Когда загустевает, мешать нужно чаще. Варится кукурузная каша на самом медленном огне около 30 минут. Если каша густая, но еще не готова, можно добавить немного горячей воды. Далее выключаем огонь и оставляем кашу под закрытой крышкой еще на 5-7 минут. Добавляем сливочное масло, размешиваем.
Включаем духовку, чтобы она разогрелась до температуры 180 градусов.
Выкладываем кукурузную кашу в разъемную форму, я брала для выпечки бисквита, можно еще выстелить форму силиконовым ковриком, чтобы легче потом перенести на блюдо. Разравниваем поленту, сверху равномерно раскладываем отварные кусочки рыбы и посыпаем тертым сыром.
Запекаем поленту из кукурузной крупы с рыбой 15 минут.
Когда полента остынет, ее можно перенести на блюдо и порезать квадратиками.
Подается полента из кукурузной крупы рецепт с рыбой к супу вместо хлеба или как отдельная закуска.
Также напоминает поленту рецепт пшенной запеканки с грибами.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
1 стакан кукурузной крупы
750 мл воды
соль
50 г сливочного масла
140 г отварной кеты
100 г сыра
Полента из кукурузной крупы очень вкусная штука. решилась на его приготовление и не жалею. спасибо за рецепт
я очень люблю поленту, но как ее разнообразить — не знала. А тут любимая рыбка! спасибо за рецепт!