Простая и очень вкусная пицца на тортилье в духовке, запеченная на скорую руку с овощами – отличное решение летом. Что такое тортилья, я уже писала здесь. Ее вполне можно заменить лавашом. Как приготовить пиццу на лаваше прямо в сковороде смотрите здесь.
Рецепт приготовления простой и очень вкусной пиццы на тортилье в духовке
Вместо теста я использовала листы тортильи. И делать будем в несколько слоев.
Готовим начинку
Баклажан очищаем от кожуры, нарезаем кольцами и посыпаем солью. Оставляем на 20-30 минут, чтобы вышла горечь. Затем промываем холодной водой, обваливаем в муке и обжариваем. Выкладываем на тарелку, а лучше на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Болгарские перцы запекаем в духовке, чтобы начала отслаиваться кожица. Горячие перцы сложим в полиэтиленовый пакет и даем им пропариться. Как только перцы немного остынут – снимаем тонкую кожицу и нарезаем тонкими полосками.
Помидоры нарезаем кольцами и обжариваем на сковороде.
В качестве мясной начинки можно использовать любое имеющееся у вас мясо, колбасу. У меня был кружок ветчины, кружок колбасы, немного грудинки и немного отварной свинины на косточке. Срезаем мясо с кости, нарезаем мелкими кусочками, а также мелко нарезаем колбасу, ветчину и грудинку.
Собираем пиццу
На большую сковороду, подходящую под размер тортильи, смазанную растительным маслом, выкладываем первый лист тортильи.
Взбиваем яйцо с солью и половину выливаем на лист тортильи и размазываем его по листу.
Кладем второй лист тортильи.
Выливаем вторую половину яйца и также размазываем его.
Кладем третий лист тортильи.
Выкладываем начинку.
Равномерно распределяем отварное мясо, ветчину, колбасу, грудинку. Ветчину я готовила самостоятельно.
Сверху уложим обжаренные кольца баклажана. Затем полоски перца. Сверху обжаренный помидор. Посыпаем черным молотым перцем, лучше использовать свежемолотый перец в мельничке, уж больно он ароматный.
Посыпаем сыром. Отрезаем маленький уголок у пакета майонеза и через эту дырочку (а не через отверстие с крышкой) тонко поливаем майонезом нашу летнюю вкусную пиццу.
Запекаем в разогретой духовке 10 минут .
Летняя простая и очень вкусная пицца с овощами на готовой тортильи готова. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 3 листа тортильи (можно заменить лавашом)
- 1 яйцо, соль
- 100 г отварного мяса
- 100 г колбасы, ветчины, грудинки
- 2 небольших красных болгарских перца
- 1 помидор
- 1 небольшой баклажан
- 150 г сыра
- майонез
Еще рецепт вкусной пиццы с курицей и ветчиной.