Чем можно вкусно накормить семью, и при этом сэкономить на еде. Наши мамы и бабушки с успехом готовили субпродукты. Итак, готовим куриные сердечки, из куриных сердечек в соусе получаются нежными и по вкусу почти не отличимы от мясных.
Как приготовить куриные сердечки вкусно и просто на сковородке. Самый простой вариант — нежные котлеты.
1 Куриные сердечки промываем, делаем из них фарш, промалывая вместе с овсяными хлопьями и луковицей. Добавляем яйцо, соль, перец, любую приправу для мяса. Я это делаю в кухонном комбайне, все заложила, кнопочку нажала и фарш готов.
2 Формируем котлеты из куриных сердечек, обваливаем их в муке и обжариваем под крышкой с двух сторон на растительном масле в общей сложности 20-25 минут.
Готовим соус
3 В ковшике растапливаем сливочное масло, всыпаем муку, все время помешивая венчиком. Постепенно, не переставая мешать, вливаем стакан бульона или воды.
4 Добавляем сметану, аджику и кетчуп. Солим, перчим и добавляем щепотку сахара, столько же сколько добавили соли. Кладем 1 лаврушку.
Главный секрет равномерного соуса без комочков — все время мешать венчиком. Ложкой получается гораздо хуже. Не переставая помешивать, доводим соус до кипения. Перед тем, как полить котлеты соусом, лаврушку удаляем.
5 Укладываем котлеты в посуду для запекания, вливаем соус, запечатываем плотно посуду фольгой и ставим в духовку запекать при температуре 180 градусов на 45 минут.
Приготовив котлеты из куриных сердечек, на гарнир вы можете подать пюре картофельное или отваренные . Надеюсь, вам понравилось готовить куриные сердечки и вы включите их в свой рацион.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 450 г куриных сердечек
- 3 ст.л. овсяных хлопьев
- 1 яйцо
- 1 луковица
- соль, перец, приправа для мяса
- мука для обваливания
- растительное масло для жарки
для соуса:
- 30 г сливочного масла
- 1 ст.л. муки
- 1 стакан бульона или воды
- 2 ст.л. сметаны
- ½ ч.л.аджики
- 1 ч.л. кетчупа
- соль
- сахара = соли
- 1 лист лаврушки
Точно так же как в статье Готовим полуфабрикаты — котлеты по-домашнему можно заморозить котлетки и достать в нужный момент приготовить.
сами по себе куриные сердечки мне не очень, но вот котлетки это что-то особенное... особенно если они подаются с таким вкусным соусом!
Очень люблю куриные сердечки. Котлетки из них тоже должны получиться вкусными.
Я редко покупаю и готовлю куриные сердечки, но вот ваш рецепт котлет из них меня заинтриговал, попробуем приготовить, спасибо!