Соус цацики

Интересное название и необычный рецепт соуса мне недавно попался - греческий соус цацики. Мы привыкли к употреблению майонеза, кетчупа. Но это диетический натуральный здоровый соус, немного необычный на вкус. Полезность его неоспорима — в нем высокое содержание белка и кальция. Попробуйте, возможно, он вам понравится и станет часто употребляться на вашем столе. Опять же, для здорового питания он просто неоценим.

Соус цацики рецепт приготовления

Свежий огурец натираем на мелкой терке, сок сливаем. Если хотите поострее — возьмите маринованный огурец.

Говорят, что свежий огурец добавляют летом — он охлаждает, а зимой добавляют маринованный огурец. Экспериментируйте —  какой вкус вам больше понравится.

Чеснок мелко измельчаем в чеснокодавке. Измельчаем зелень. Добавляем несладкий густой йогурт (можно заменить 15% сметаной).  Добавляем оливковое масло и уксус. Солим и перчим.

Ставим греческий соус цацики в холодильник минимум на 2 часа. Охлажденный соус подается к жирному мясу, курице, рыбе, овощам. Можно просто намазать на лаваш. Хорошо бы украсить мятой.

Ингредиенты:

• 1 свежий (маринованный) огурец
• 4 зубчика чеснока
• 20 г зелени петрушки или укропа
• 500 г густого несладкого йогурта или 15% сметаны
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ст. л. яблочного уксуса или лимонного сока
• соль
• перец
• мята для украшения

Готовим дома с удовольствием!