Французский луковый пирог с грибами

Французский луковый пирог классический рецепт одно из блюд, любимых во Франции. Французы употребляют лук не только, как приправу, но и как основной ингредиент.  Попробуйте открытый французский луковый пирог с заливкой из яиц, молока и сыра. Нежный и очень сытный — он подходит к чаю или кофе, а можно употребить вместо хлеба с каким-нибудь супом, да и в качестве закуски очень хорош.

Рецепт приготовления французского лукового пирога

Готовим тесто — смешиваем все компоненты для теста. Я маргарин брала размягченный. Но можно растопить. Ставим тесто в холодильник на 30 минут.

Готовим начинку. Репчатый лук мелко нарезаем и пассеруем на сливочном масле или маргарине до мягкого состояния.  Немного даем луку остыть. Выкладывая лук в тарелку, постарайтесь оставить лишнее масло на сковороде.

Обжариваем  грибы.

Тесто выкладываем на сковороду, разминаем его рукой, распластывая по сковороде и делая бортики.

Выкладываем лук  на тесто, сверху добавляем обжаренные грибы, измельченную зелень и заливаем заливкой.

Для заливки — смешиваем яйца, добавляем немного молока, немного натертого мускатного ореха. Молоко можно заменить сметаной.

Посыпаем сверху натертым сыром.

Французский луковый пирог классический рецепт выпекаем 30 минут при температуре 200 градусов. Пирог вкусен и горячим, и холодным.

Ингредиенты:

тесто:

• 1 яйцо
• 250 г муки
• 50 г воды
• 100 г маргарина
• соль

начинка:

• 4 средние головки лука
• маргарин или сливочное масло для обжарки
• 100 г грибов
• зелень (лук зеленый и петрушка)

заливка:

• 2 яйца
• немного молока (или 3 ст. л. сметаны)
• щепотка тертого мускатного ореха
• 100 г сыра

Возможно, вас заинтересует рецепт пирога с рыбой по-сибирски.

Готовим дома с удовольствием!