Вкусный рулет из армянского лаваша можно готовить с самыми разными начинками. Я уже готовила рулет из лаваша с окороком и брокколи, также рулет с консервированным тунцом. Сегодня готовим сытный и вкусный рулет из армянского лаваша с мясом и яичными блинчиками запеченный в духовке.
Для приготовления рулета из армянского лаваша берем отварное мясо и измельчаем с помощью мясорубки или кухонного комбайна. Мясо можно заменить отварными куриными сердечками или куриными желудками. На вкус получается очень даже неплохо, а экономия ощутимая. Только куриные желудки нужно очень хорошо измельчить, чтобы не осталось желваков.
Сыр моцареллу натираем на крупной терке.
Выпекаем 4 яичных блинчика. Для этого взболтаем одно яйцо с солью и 1 ст.л. молока. Выльем на смазанную маслом и обязательно разогретую сковороду. Накроем крышкой на 2 минуты, затем дожариваем без крышки. Аккуратно выкладываем на отдельную тарелку. Так приготовим 4 блинчика.
Лист лаваша расстилаем на столе. Для смазывания смешиваем растительное масло с майонезом в пропорции 3:1.
Смазываем лист лаваша с помощью силиконовой кисточки.
Отварное мясо равномерно выкладываем на лист лаваша. Сверху распределяем половину натертой моцареллы.
Кладем сверху второй лаваш. Точно также смазываем его смесью растительного масла и майонеза.
Теперь укладываем блинчики на лаваш в один слой ближе к тому месту, откуда вы начнете крутить рулет.
Сверху по всему листу лаваша распределяем мелко нарезанные помидоры и перец.
Посыпаем оставшейся моцареллой.
Плотно закручиваем рулет, выкладываем на противень, предварительно выстеленный фольгой с запасом по длине.
Смазываем рулет смесью из 1 желтка с добавлением 1 ч. л. воды.
Края рулета прикрываем фольгой, чтобы не горели. Основная часть рулета остается открытой.
Выпекаем в духовке примерно 15-20 минут при температуре 190 градусов.
Рулет из армянского лаваша с мясом это всегда отличная закуска, готовится на скорую руку, в случае если в доме есть отварное мясо, и всегда хорошо приветствуется за столом. А вы готовите торт-закуску из пшеничных лепешек (тот же лаваш) на праздничный стол?
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 2 листа больших лаваша
- 300 г отварного мяса (можно заменить куриными сердечками или желудками)
- 4
- 4 ст.л. молока
- ½ крупного болгарского перца
- 1 свежий помидор
- 150 г сыра моцарелла
- соль
- растительное масло и майонез для смазывания лаваша
- желток для смазывания рулета