Котлеты из фарша с баклажаном

котлеты из фарша с баклажаномНевероятно нежные, мягкие и вкусные котлеты получаются из фарша с баклажаном. Время позднего лета и ранней осени изобилует овощами, и их так хочется все приготовить. И если даже кто-то, обычно мужчины, не любят баклажаны, никто даже и не догадается, что вы их туда добавили. По этому принципу я готовила диетические котлеты с брокколи, рецепт здесь. 

 

Рецепт приготовления котлет из фарша с баклажаном

Баклажан среднего размера моем, делаем 3-4 прокола ножом с одной стороны.

Кладем в микроволновку сделанными проколами вверх и запекаем на полной мощности 2-3 минуты до мягкости. То же самое можно сделать и в духовке, только в микроволновке проще и быстрее.

Даем баклажану остыть и, затем очищаем его от шкурки и нарезаем мелкими кубиками, удалив сначала семечки.

 

В то же время пока баклажан печется и остывает, заливаем молоком 3 ломтика булочки. Корки на батоне я не срезаю. Когда ломтики размякнут, промалываю их с помощью кухонного комбайна, все корки замечательно измельчаются.

Луковицу нарезаем как можно мельче.

Смешиваем фарш с баклажаном, измельченной луковицей и булочкой, добавляем соль, перец, можно любую приправу для мяса. Фарш необходимо хорошо вымешать.

Мокрыми руками формуем котлеты, хорошо их уплотняя руками, и выкладываем сформованные котлеты на доску. Чтобы котлеты не прилипли к доске, можно постелить на нее целлофановый пакет. Затем сформованные котлеты обваливаем в муке и кладем на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем котлеты из фарша с баклажаном на медленном огне, не прикрывая крышкой. Подрумянив с одной стороны, очень аккуратно с помощью лопаточки переворачиваем на другую.

Необычайно нежные котлеты из фарша с баклажаном хорошо подать с картошечкой-пюре и простым салатом из помидоров.

Приятного аппетита!

 

Ингредиенты:

300 г свино-говяжьего фарша

1 средний баклажан

1 небольшая луковица мелко

3 ломтика батона

0,5 стакана молока

соль

перец

любая приправа для мяса

Готовим дома вкусные рецепты

3 комментария

  1. natabul

    Какой интересный рецепт котлет с баклажанами!Беру на заметку надо попробовать приготовить,спасибо.

  2. Anna

    Котлетки люблю, а баклажаны просто обожаю! Рецепт супер, утащила в копилку.

  3. Людмила Борисова

    Котлеты действительно очень хороши, рекомендую приготовить.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*