Рецепты приготовления кофе

Рецепты приготовления кофе в домашних условияхПольза и вред кофе для здоровья давно обсуждается во всем мире, но несмотря на это истинные любители продолжают наслаждаться этим чудесным напитком. Рецепты приготовления кофе в домашних условиях весьма разнообразны. Предлагаю несколько рецептов приготовления кофе в домашних условиях на ваш вкус.

Королевский кофе

В нагретые кофейные чашечки положить по 1 желтку, по 1 десертной ложке меда и тщательно растереть. Налить в чашку крепкий свежезаваренный кофе, добавить  сливки. Немедленно  подать на стол.

На 2 порции: 200 г свежезаваренного кофе, 2 сырых яичных желтка, 2 десертные ложки меда, 4 ст. л. сливок.

 

Кофе по арабски

В  турку для приготовления кофе положить  1 кусочек сахара-рафинада, налить 100 мл холодной воды. Ставим турку нагреваться. Довести смесь  до кипения, снять с плиты и насыпать в турку 1 ч. л. кофе мелко молотого и снова доводим до кипения. Снимаем с плиты и доливаем в турку 1 ст.л. холодной кипяченой воды, снова доводим до кипения. Снимаем с плиты, наливаем в чашку и подаем к столу.

Кофе «Араб»

На дно турки насыпать 1 ложку сахара и поставить нагреваться. Когда сахар начнет коричневеть (карамелизоваться), влить воды и довести смесь до кипения. Затем, сняв с плиты, насыпать на 100мл воды   1 ч.л. кофе. Ставим нагреваться и доводим до кипения. Наливаем в чашечку и подаем к столу.

 

Кофе с пряностями

Натереть цедру 1 лимона и 1 апельсина и положить на дно кофейника. Добавить  корицу, 4-5 гвоздик, корицу,  20 кусков сахара. Поставить кофейник на огонь и залить 1л сваренным горячим черным кофе. Нагревать 3-4 мин, затем процедить и разлить по чашкам. Рассчитано на 10 чашек.

 

Кофе по-парижски

Добавить 1 ч.л. сиропа какао в чашку с горячим свежеприготовленным кофе и сверху налить

1 чайную ложку сливок.

 

Кофе по-венски

Смешать сливки с сахарной пудрой и ванилью и осторожно взбиваем их. В каждую чашку осторожно положить горкой по ложке сливок. Сверху посыпать натертым на терке шоколадом.

на 100 г сливок — 2-3 ст.л. пудры и ваниль на кончике ложки.

 

Яванский кофе

Смешать семь частей горячего черного кофе с одной частью какао. Добавить сахар. Положить сверху 1 ч.л. взбитых сливок.

 

Бразильский кофе

Приготовить ½ чашки крепкого горячего кофе. Мелко покрошить 125г шоколада и растворить в кофе. Влить в кофе, постоянно взбивая, 3 чашки горячего молока. Положить сахар по вкусу. Разлить кофе в чашки и украсить 1 ч.л. взбитых сливок.

 

Стокгольмский кофе

Свежеприготовленный черный кофе процедить и разлить в чашки. В каждую чашку добавить взбитый с сахаром желток и ром. Отдельно подать сливки.

На 4 порции — кофе молотый – 60г, воды – 400 г, желток – 4 шт., сахар – 4 ч.л., ром – 60 г, сливки.

 

Французский кофе

В сваренный черный кофе добавить сахар и соль, процедить.

Тонко смолотый кофе – 6 ч.л. , горячая вода – 4 чашки, соль – одна щепотка.

 

Лейпцигский меланж

Положить в чашку желток, сахар и сгущенное молоко, все смешать и залить свежеприготовленным кофе. Размешать и перелить в кофейные чашки.

На 4 порции – яичные желтки – 4 шт., сгущенное молоко – 8 ст. л., крепкий кофе – 4 чашки, сахар – по вкусу.

 

Мазагран –прохладительный напиток

Сварим черный кофе и охладим его. Добавляем газированной воды, сахар и измельченный лед. Наливаем в высокий охлажденный бокал с ломтиком лимона. Вставляем  в бокал соломинку.

Холодный крепкий кофе – 40 г, лимон – 1/5 шт., вода газированная – 100-150г, сахар – 10-15г.

 

Кофе-гляссе

В свежесваренный черный кофе добавьте сахар, процедите его и охладите. Положите в бокал мороженое и залейте кофе.

Черный кофе – 100 г, сахар – 20 г, мороженое – 50г.

 

Кофе «Эскимо»

Приготовьте черный кофе по-арабски, охладите его и процедите. Добавляем мороженое и шоколад и все мешаем миксером. Наливаем в высокие бокалы. В бокал кладем соломинку.

Кофе молотый – 60 г, мороженое – 400г, шоколад растопленный – 5 ст.л., горячая вода – 400г.

Рецепты приготовления кофе в домашних условиях весьма различны, выберите рецепт по своему вкусу и наслаждайтесь этим королевским напитком.

Также рекомендую приготовить горячий шоколад.

Готовим дома с удовольствием!

1 комментарий

  1. Дина

    Ну и разнообразие!Будем пробовать.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*