Кексы в микроволновке за 5 минут

кексы-в-микроволновке-с-какаоДаже утром перед работой к утреннему кофе или чаю возможно испечь эти легкие, вкусные и быстрые кексы в микроволновке за 5 минут. И в летний зной, когда включить духовку просто невыносимо, нам приходит на помощь микроволновка, а кексы можно приготовить даже в кружке. И когда хочется вкусненького к вечернему чаю или молоку, а готовить ничего не хочется, а в микроволновке это ведь не готовка, а так, баловство на скорую руку. Единственный минус кексов в микроволновке, что без добавления какао они имеют бледный вид.

Для выпечки в микроволновке следует использовать формочки небольшого размера, чтобы кексы пропеклись. Если кексы суховаты, значит, нужно немного уменьшить время выпечки.

Кстати, в микроволновке я уже пекла не только кексы, но и пиццу, и сырники творожные.



Кексы в микроволновке за 5 минут в кружке

кексы-в-микроволновке-за-5-минутСамый простой и быстрый кекс в кружке. За счет добавления какао кекс не получается бледным, как вся выпечка в микроволновке. Это рецепт моего любимого кекса — люблю шоколадную выпечку.

Ингредиенты:

на 2 небольших кекса

  • 3 ст.л. муки
  • 4 ст.л.сахара
  • 4 ст.л. кефира
  • 1 ст.л. какао
  • 1 ст.л. масла растительного без запаха
  • ¼ ч.л. соды
  • 1 яйцо

Как приготовить:

Реально этот кекс готовится 5 минут.

За одну минуту быстренько смешиваем все ингредиенты простым венчиком, миксер в данном случае даже не нужен.

Муку, конечно,стоит просеять для получения более воздушного кекса.

Кружки или любые небольшие формочки смазываем растительным маслом.

Тесто наливаем не более чем на половину формы.

Выливаем тесто в две кружки, я не стала выпекать в одной кружке, так как тесто в микроволновке стремится вылезти через край.

Выпекаем 4 минуты на полной мощности.

Даем остыть 5 минут и достаем из кружки. Кекс легко отделяется от стенок кружки, очень нежный и ароматный.

Подаем к завтраку с любым вареньем, у меня любимое брусничное, обожаю его, м-м-м!

варенье-брусничное

Кексы в микроволновке за 5 минут в силиконовых формах

кексы-в-силиконовых-формахОчень удобно для микроволновки использовать силиконовые формы, например сердечки. Круглая форма с 6-ю сердечками идеально подходит для круглой тарелки микроволновки. Ингредиенты те же самые, что и в предыдущем рецепте, только в 2 раза больше.

Ингредиенты:

на 6 кексиков-сердечек

  • 6 ст.л. муки
  • 8 ст.л.сахара
  • 8 ст.л. кефира
  • 2 ст.л. какао
  • 2 ст.л. масла растительного без запаха
  • ½ ч.л. соды
  • 2 яйца
  • для украшения: сгущенное какао или молоко, свежие вишни.

Как приготовить:

Все ингредиенты смешиваем с помощью венчика.

Лучше всего использовать венчик пластиковый, нежели проволочный.

Формочки слегка смазываем растительным маслом.

Выкладываем тесто не более, чем наполовину формы. Теста как раз хватает на круглую форму сердечками.

Так как в микроволновке время приготовления зависит от массы, то выпекаем кексы 8 минут, в 2 раза больше, чем по предыдущему рецепту. После выпекания оставим на 5 минут в формочках, затем вынимаем.

Украсить можно полив сгущеным какао или молоком, у меня в этот раз какао, посыпаем немного крошкой бело-черного шоколада и положим по 1-2 вишенки. Очень люблю сочетание шоколадного кекса с вишнями.

Кекс в микроволновке рецепт с творогом

кексы-в-микроволновке-за-5-минут-с-творогомЕсли у вас в холодильнике осталось немного творога, приготовьте этот кексик. Нежный творожный кекс в микроволновке несмотря на свой бледный вид, очень вкусный, особенно с брусничным вареньем. Кстати, в микроволновке получаются нежные сырники из творога, пекла здесь.

Ингредиенты:

  • 100 г творога
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. сахара
  • 1,5 ст.л. манки
  • 1,5 ст.л. муки
  • 1 ст.л. растопленного сливочного масла или растительного без запаха
  • соль
  • 1/3 ч.л. разрыхлителя
  • ванильный сахар

Как приготовить:

Если творог зерненый, то его нужно хорошо растереть с сахаром и яйцом. Затем добавить другие ингредиенты.

Формочку смазываем растительным маслом, выложим тесто.

Выпекаем 3,5 минуты на полной мощности. В моей микроволновке полная мощность 900 Вт. Если у вас другая смотрите таблицу времени микроволновки.

Если кекс получается очень сухим, необходимо уменьшить время выпечки!

Даем немного постоять в форме, затем выкладываем на тарелку.

Поливаем вареньем или сгущенкой.

Сливочно-шоколадный кекс в микроволновке рецепт

кексы-в-микроволновке-с-молокомОчень вкусный шоколадный кекс на молоке и сливочном масле рецепт приготовления которого может вам пригодиться, когда в холодильнике не кефир, а молоко.

Ингредиенты:

  • 4 ст.л. муки
  • 4 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. какао
  • 1 яйцо
  • 3 ст.л. молока
  • 3 ст.л. сливочного масла
  • 1/3 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка ванильного сахара

для глазури

  • 3 ст.л. сахарной пудры
  • 1,5 ст.л. лимонного сока

Как приготовить

В подходящей для микроволновке посуде разогреваем сливочное масло до жидкого состояния буквально 0,5 минуты.

Отдельно вилкой взбиваем яйцо.

Теперь смешиваем все сухие ингредиенты и добавляем яйцо и сливочное масло. Нужно очень хорошо перемешать, иначе в кексах будут попадаться белые неперемешанные части теста.

Если планируете выпекать в кружке или небольшом керамическом салатнике, то следует его смазать растительным маслом. Я выпекала в силиконовых формочках, поэтому не смазывала.

Делим тесто на 2 части, перекладываем в посуду для выпекания.

Выпекаем в микроволновке на полной мощности (у меня 900Вт) 3 минуты.

Даем немного постоять и вынимаем из формы.

Глазурь замешиваем из лимонного сока и сахарной пудры заранее, с тем, чтобы смазать ею еще горячие кексы.

Медовый кекс в микроволновке без молока и какао

кексы-в-микроволновке-с-медомКекс в микроволновке без молока и какао можно приготовить с медом и корицей, тогда он получится совсем не бледный, как все кексы в микре без какао, а очень приятного золотистого оттенка, очень ароматный со вкусом меда.

Ингредиенты:

  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 2 ст.л. меда любой консистенции
  • 1 яйцо
  • 4 ст.л. муки просеянной
  • ½ ч.л. корицы молотой
  • 1 ст.л. сахара
  • ¼ ч.л. разрыхлителя
  • маленькая щепотка соли

Как приготовить

Отдельно смешиваем сливочное масло с медом и разогреваем в микре до жидкого состояния, примерно 0,5 минут.

Яйцо взбиваем отдельно вилкой.

Смешаем просеянную муку и остальные сухие ингредиенты, добавим яйцо, размешаем, затем добавим разогретое масло с медом. Все хорошо перемешиваем.

Делим на две части. Выливаем в смазанные кружки или силиконовые формы.

Выпекаем на мощности 900Вт 2 минуты. Если у вас другая мощность, смотрите таблицу перевода мощностей микроволновке и меняйте время выпечки.

Ароматный медовый кекс, приготовленный в микроволновке без молока и какао готов.

Можно сверху смазать глазурью, как в предыдущем рецепте, можно украсить взбитыми сливками или любым вареньем.

Получается пара кексов к чаю или кофе на двоих. Если вам нужно больше, то можно просто разлить в меньшие формочки, например, кофейный чашки — получатся мини-кексики.

Либо увеличивайте в 2 раза объем теста и время выпечки аналогично.

Кексы в микроволновке видео

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*