Кекс творожный с лимоном и мандариновой пропиткой

кекс творожный с лимономНежный, ароматный, лимонно-творожный кекс с мандариновым вкусом к чаю… Такой желанный! Как приготовить кекс творожный легко и просто, не затрачивая на выпечку много времени? Несколько советов — используйте кухонную технику, например, кухонный комбайн. С помощью кухонного комбайна тесто готовится в считанные минуты. Не используйте для кексов большие формы, в них кексы хуже поднимаются. Лучше всего кекс выпекать в небольших прямоугольных формах или маленьких силиконовых несколько маленьких кексиков — получится гораздо лучше.

Домашняя выпечка гораздо полезнее и вкуснее магазинной. В готовые кексы сейчас добавляют консерванты, стабилизаторы и много других, мягко скажем, невкусных  и вредных компонентов.

Лимон, перемолотый вместе с цедрой, приглушит немного творог и придаст цитрусовую нотку нежному творожному кексу. Просто смешайте все компоненты рецепта в миске или кухонном комбайне и вылейте в смазанную растительным маслом форму, и выпекайте.

Рецепт приготовления кекса творожного с лимоном

Муку обязательно всегда для пышной выпечки просеваем через сито. Сейчас появилась кружка-сито, что гораздо удобнее обычного сита.  Теперь смешиваем яйца, муку, манку, творог, растопленный маргарин, разрыхлитель и перемолотый лимон вместе с цедрой.

Выкладываем подготовленную смазанную растительным маслом формочку. Для выпечки кекса творожного хорошо брать силиконовую или с тефлоновым покрытием.

Выпекаем в духовке, нагретой до 180 градусов, примерно 40 минут. Пробуем на готовность кекс, протыкая его деревянной зубочисткой. Если зубочистка остается сухой, то кекс творожный с лимоном готов.

 

Пока кекс творожный с лимоном печется в духовке приготовим заливку и украшение.

Смешиваем 0,5 стакана воды с 2 ст.л. сахара. Варим сироп.

Очищаем мандарин и нарезаем его кольцами. Те части мандарина, из которых кольца уже не получаются, просто раздавим деревянно толкушкой в миске и добавим вместе с соком в сироп.

Воду с  сахаром доводим до кипения и по очереди на 1 минуту опускаем кольца в сироп, выкладывая затем на тарелку.

 

Готовый кекс вынимаем из духовки, выкладываем на блюдо. Несколько раз  протыкаем его сверху зубочисткой или спицей. И сразу же горячий заливаем подготовленным сиропом.

Сверху на кекс творожный выложим кольца мандарина.

Кекс творожный с лимоном с мандариновой пропиткой просто тает во рту и добавляет домашнего уюта во время чайных посиделок. Что может быть лучше…Но если только рецепт творожного пудинга с вишней, запеченный в духовке.

Ингредиенты:

  • 150 г творога
  • 2 яйца
  • 100 г манки
  • 150 г просеянной муки
  • 120 г маргарина
  • 1 ч.л. с горкой разрыхлителя
  • 1 лимон

для заливки: 0,5 стакана, 2 ст.л. сахара

для украшения: 1 крупный мандарин

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*