Французский луковый пирог

французский луковый пирогФранцузский луковый пирог одно из блюд, любимых во Франции. Французы употребляют лук не только, как приправу, но и как основной ингредиент.  Попробуйте открытый французский луковый пирог с заливкой из яиц, молока и сыра. Нежный и очень сытный — он подходит к чаю или кофе, а можно употребить вместо хлеба с каким-нибудь супом, да и в качестве закуски очень хорош.

Рецепт приготовления французского лукового пирога

Готовим тесто — смешиваем все компоненты для теста. Я маргарин брала размягченный. Но можно растопить. Ставим тесто в холодильник на 30 минут.

 

Готовим начинку. Репчатый лук мелко нарезаем и пассеруем на сливочном масле или маргарине до мягкого состояния.  Немного даем луку остыть. Выкладывая лук в тарелку, постарайтесь оставить лишнее масло на сковороде.

Обжариваем  грибы.

 

Тесто выкладываем на сковороду, разминаем его рукой, распластывая по сковороде и делая бортики.

Выкладываем лук  на тесто, сверху добавляем обжаренные грибы, измельченную зелень и заливаем заливкой.

 

Для заливки — смешиваем яйца, добавляем немного молока, немного натертого мускатного ореха. Молоко можно заменить сметаной.

Посыпаем сверху натертым сыром.

 

Выпекаем 30 минут при температуре 200 градусов.

Французский луковый пирог вкусен и горячим, и холодным.

 

Ингредиенты:

тесто:

  • 1 яйцо
  • 250 г муки
  • 50 г воды
  • 100 г маргарина
  • соль

начинка:

  • 4 средние головки лука
  • маргарин или сливочное масло для обжарки
  • 100 г грибов
  • зелень (лук зеленый и петрушка)

заливка:

  • 2 яйца
  • немного молока (или 3 ст. л. сметаны)
  • щепотка тертого мускатного ореха
  • 100 г сыра

Готовим дома с удовольствием!

8 комментариев

  1. КОНСТАНТИНА

    ОЧЕНЬ НАВЕРНОЕ ВКУСНО !!! С У П Е Р !!! С П А С И Б О !!

  2. Милена

    Луковый пирог еще не пробовала, интересно, какой он на вкус?

  3. Людмила Борисова

    Да это вкусно, особенно к кофе.

  4. Людмила Борисова

    Знаете, трудно объяснить на словах, какой он на вкус. Тесто получается песочное. Отдаленно напоминает пиццу, но,конечно, не пицца. Пирог калорийный.

  5. alla

    Спасибо за рецептик, давно хотела попробовать, завтра приготовлю

  6. Людмила Борисова

    Готовьте на здоровье. Надеюсь вам понравится.

  7. Elena

    Знаю про луковый суп, а про пирог узнала только сейчас. Французы знают толк в еде, поэтому, даже не сомневаюсь в его замечательном вкусе. Спасибо за рецепт.

  8. Людмила Борисова

    Попробуйте. Кстати я его когда-то готовили и из зеленого лука, был просто урожай зеленого лука и нужно было использовать, и тоже получилось неплохо.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*