Главная / РЕЦЕПТЫ / Соление рыбы

Соление рыбы

Скумбрия в рассоле как копченая

Скумбрия копченая в луковой шелухе в домашних условияхСкумбрия «копченая» в луковой шелухе, приготовленная в домашних условиях, получается как настоящая. Жирненькая, сочная, такая аппетитная, что просто невозможно остановиться. Такую рыбку можно приготовить весной или осенью, чтобы можно было ее подвялить на балконе. Кстати, отвар из луковой шелухи очень полезен для укрепления сосудов, так что рыбка получается еще и весьма полезной. Читать далее »

Севиче — маринованный лосось в соке цитрусовых

севичеНовый необычный удивительный экзотический рецепт — севиче из лосося. Традиционно севиче готовят из сырой свежей рыбы. Рыба маринованная в смеси сока цитрусовых получается необычной, как будто «сваренная» с помощью кислоты лайма. Читать далее »

Как вкусно посолить селедку в домашних условиях

Как вкусно посолить селедку в домашних условиях фотоЭта простая соленая рыба сможет украсить любой стол и будничный, и праздничный. Достаточно отварить к ней картошку, нарезать сочный лук и все – трапеза готова! Но селедка не вся одинакова, и не вся хороша: выбирать ее надо по уму, и знать, как вкусно посолить селедку в домашних условиях, такой рецепт, чтобы таяла во рту, смотрите фото и видео. Читать далее »

Форель, маринованная с мандаринами

форель маринованная рецепт

Форель маринованная рецепт с мандаринами — необычный, простой, вкусный рецепт. Проще было бы сказать — форель маринованная в мандариновом соке.

Читать далее »

Шпроты из салаки

Шпроты в домашних условияхОказывается, шпроты из салаки в домашних условиях сделать нетрудно. Более того, шпроты в домашних условиях получаются вкуснее, чем магазинные. Вкусные и экономные бутерброды со шпротами всегда уместная закуска на вашем столе. По этому рецепту можно приготовить шпроты из кильки, мойвы, салаки и даже путассу. Единственное,что хочу сказать, чем крупнее рыбка, то попадаются непротушенные до конца косточки, хотя они и становятся мягче.

 

Читать далее »

Как быстро засолить скумбрию

скумбрия соленая быстроКогда нужно засолить скумбрию быстро и вкусно —  я пользуюсь проверенным рецептом. Как засолить скумбрию в домашних условиях вкусно и быстро за 3,5 часа, смотрите фото. Скумбрия очень вкусная жирненькая рыбка, и иногда захочется ее с вареной или печеной картошечкой съесть — просто удовольствие.  Читать далее »

Рыба, засоленная под семгу

соленая рыбаК празднику можно засолить рыбу, например, форель или семгу. Засолить рыбу самой обойдется намного дешевле, чем купить готовую в магазине. В супермаркетах можно найти хорошую форельку не очень дорого. Как вкусно засолить красную рыбу?

Читать далее »

Маринованная скумбрия с маслом и горчицей

маринованная скумбрияСкумбрия маринованная в домашних условиях, которую можно быстро приготовить, очень необходимый рецепт для каждой хозяйки. Маринованная скумбрия всегда придется к столу — это отличная холодная закуска. Рекомендую приготовить рецепт — маринованная скумбрия с маслом и горчицей.

Читать далее »

Скумбрия-долгушка

Рыбу немного разморозить, почистить, разделать на филе, хорошо посолить.

Рыбное филе плотно сложить в эмалированную посуду. Выдержать в холодильнике 3 дня.

Через 3 дня соль смыть, рыбное филе подвесить на три дня, подставив лоток для стекания жира.

Ингредиенты:  на 1 кг замороженной скумбрии: соль — по вкусу.

 

Малосольный лосось под «кайфом»

маринованный лососьМалосольный лосось, приготовленный в домашних условиях, не сравнится с покупной рыбкой. Малосольный лосось быстро готовится из свежемороженой рыбы.   Читать далее »