Черника сырая с сахаром на зиму

Черника сырая с сахаром на зимуВ этом году впервые я решила заготовить чернику сырую с сахаром на зиму, поскольку ее стали продавать на рынке. И пройти мимо этой полезной ягоды я просто не смогла — чем покупать йогурты с черникой, лучше сделать самой.

Польза черники для организма человека

Черника, один из самых высоких антиоксидантных продуктов в мире, который, как уже доказано, помогает бороться с раком, сбросить лишний вес и дает светящуюся молодую кожу. Это мощное противогрибковое и противовирусное средство, улучшает память и зрение, способствует росту полезных бактерий (пробиотиков) в толстой кишке, улучшая пищеварение, снижает кровяное давление и укрепляет сердце. И как тут можно было не купить чернику, а, потом, как оказалось, это очень вкусная ягода, нежная, с мягкой кислинкой. Ну, и чтобы не потерять всю пользу черники для организма при варке, я решила сохранить ее максимально полезной, засыпав сахаром.

 

Рецепт приготовления черники сырой с сахаром на зиму

 

черникаПромываем чернику – наливаем в кастрюлю воды, всыпаем ягоды, очень аккуратно моем, чтобы не помять их и сливаем воду. Так делаем 2-3 раза. Расстилаем на столе большой лист бумаги, можно ватман, кальку или несколько листов бумажного полотенца, и рассыпаем чернику для просушки. Тут же можно убрать хвостики на ягодках.

Когда черника высохнет, ее нужно измельчить блендером или в кухонном комбайне, это лучше, чем подавить толкушкой, так она получается более нежной. Добавить сахарный песок, размешать и оставить на некоторое время в комнате до растворения сахара. Мешать лучше деревянной или силиконовой ложкой, только не металлической.

Простерилизовать банки, разложить чернику по банкам, посыпать ложечкой сахара сверху на чернику в банке и закрутить завинчиваюшимися крышками, хранить в холодильнике.

 

черника йогуртЧернику сырую с сахаром, приготовленную на зиму, мы начали есть почти сразу же. Ее великолепно добавлять к несладкому йогурту, подавать с мороженым, да и просто ложечку съесть с чаем очень вкусно и сплошная польза.

 

Здоровья вам и приятного аппетита!

Ингредиенты:

на 1 кг черники — 1,5 кг сахара

Возможно, вас заинтересует рецепт конфитюра из имбиря и лимона.

Готовим дома с удовольствием!

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*